کد خبر: 144592 تاريخ انتشار: 1401/11/06 - 14:14
طرز تهيه کباب گوشت قلقلي با بادمجان سيخي
کباب گوشت قلقلي با بادمجان يکي از غذاهاي بسيار خوشمزه و ساده است.
کباب گوشت قلقلي با بادمجان يکي از غذا هاي بسيار خوشمزه و ساده مي باشد که از ترکيب گوشت قلقلي با بادمجان تهيه مي شود و همه مواد بعد از تهيه داخل سيخ چوبي يا فلزي زده مي شود و مي توانيد در تابه يا فر اين غذاي خوشمزه را تهيه کنيد و به همراه برنج و سس ربي ميل کنيد.
شما مي توانيد اين غذاي خوشمزه را براي مهماني مي توانيد آماده کنيد و در کنار سيب زميني سرخ کرده اين غذا را ميل کنيد. مي توانيد در کنار اين غذا از ليموترش يا نارنج تازه استفاده کنيد.
مواد لازم براي تهيه کباب گوشت قلقلي با بادمجان
گوشت چرخ کرده ??? گرم
پياز ? عدد
پودر زعفران کمي
بادمجان ? عدد
فلفل دلمه ? عدد
گوجه فرنگي ? عدد
رب ? ق چاي خوري
نمک، فلفل سياه، زردچوبه، سماق به مقدار لازم
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا بايد يکي از پياز ها را پوست بگيريد و رنده ريز بزنيد و آب پياز را بگيرد و به همراه گوشت و ادويه ها و کمي پودر زعفران اضافه کنيد و مواد را خوب ورز دهيد و براي ? ساعت در يخچال قرار دهيد تا گوشت قلقلي ها مسنجم شود و اگر عجله داريد مي توانيد قلقلي کنيد و داخل فريزر قرار دهيد و براي ?? دقيقه بگذاريد تا مسنجم شود.
مرحله دوم: آماده سازي بادمجان
بادمجان ها را بشوريد و به صورت حلقه اي خرد کنيد و داخل آب و نمک قرار دهيد براي ?? دقيقه زمان دهيد تا تلخي بادمجان گرفته شود و بعد آبکش کنيد و روي دستمال قرار دهيد تا آب اصافه کشيده شود. بادمجان را داخل روغن سرخ کنيد و کنار قرار دهيد.
مرحله سوم: تهيه سس
در ادامه براي تهيه سس بايد پياز را رنده ريز بزنيد و داخل يک تابه کمي تفت دهيد تا سبک شود. فلفل دلمه خرد شده نيز اضافه کنيد و بعد گوجه فرنگي ها را بشوريد پوره کنيد يا رنده ريز بزنيد و تفت دهيد تا آب اضافه گوجه کشيده شود و بعد رب را اضافه کنيد و تفت دهيد تا بوي خامي رب گرفته شود.
مرحله چهارم: تهيه کباب گوشت قلقلي با بادمجان
در ادامه سيخ هاي چوبي يا فلزي را برداريد و يک دانه گوشت قلقلي يک بادمجان حلقه اي را به سيخ بزنيد. داخل سس ?/? پيمانه آب جوش بريزيد و بعد سيخ هاي تهيه شده را داخل تابه قرار دهيد و اجازه دهيد تا گوشت و بادمجان و سس به خورد هم برود و صبر کنيد تا سس غليظ شود. نوش جان
نکات کليدي در تهيه کباب گوشت قلقلي با بادمجان خوشمزه با سيخ چوبي يا فلزي
مي توانيد کمي آب ليموترش تازه اضافه کنيد.
مي توانيد به سس کمي رب انار اضافه کنيد.
مي توانيد کمي سيب زميني سرخ کرده و گوجه فرنگي نيز استفاده کنيد.
پارسي دي
انتهاي پيام/م