|
|
|
معجزه شگفتانگيز سرکه را دستکم نگيريد! |
|
|
|
سرکه ميتواند طيف وسيعي از عوامل بيماريزا از جمله E-Coli را از بين ببرد و به همين خاطر در مصارف مختلفي از تميز کردن دندانهاي مصنوعي تا ضدعفوني کردن ميوهها و سبزيجات نيز ارزشمند است. |
|
|
بدون ترديد سرکه يک عنصر مهم و خارقالعاده در خانهداري و نظافت منزل به شمار ميرود. در اين مقاله به بررسي علمي اين موضوع ميپردازيم که چرا ميتوان روي سرکه بهعنوان يکي از ارزشمندترين داراييهاي خانهتان حساب کنيد.
کمي سرکه سفيد، يک کش پلاستيکي و يک کيسه زيپدار و تنها ?? دقيقه زمان کافي است تا بتوانيد با يک مسواک کهنه، رسوب آهکي که روي شير آب فلزي حمام را پوشانده از بين ببريد. اين ترفند، يکي از ترفندهايي است که در شبکههاي اجتماعي به عنوان راهکارهاي ساده و موثر در نظافت منزل توصيه ميشود.
در حالي که هزاران محصول تجاري تميزکننده در بازار وجود دارد، بسياري از اينفلوئنسرها ترجيح ميدهند تا از سرکه استفاده کنند. کاربردهايي که براي سرکه معرفي ميشود، از چربيزدايي از پنجرهها گرفته تا شستن توتفرنگي يا نظافت توالت...
به نظر ميرسد که سرکه در هر بخشي از منزل معجزه ميکند. از تميز کردن ماشين ظرفشويي و ماشين لباسشويي گرفته تا ضدعفوني کردن آزمايشگاههاي دانشمندان. اما چه چيزي باعث ميشود که سرکه تا اين حد کاربردي و ارزشمند باشد؟
از نحوه توليد تا نحوه اثرگذاري سرکه در نظافت
سرکه از طريق فرآيند تخمير و در دو مرحله ساخته ميشود؛ در ابتدا کربوهيدراتهايي از هر نوع، براي تغذيه به سلولهاي مخمر داده ميشوند و آنها شکر را تبديل به الکل و دياکسيد کربن ميکنند. سپس اين الکل در معرض اکسيژن قرار گرفته و دوباره تخمير ميشود و اين بار بهجاي مخمر، با باکتري استوباکتر و ويولا، مايع الکلي تبديل به ترکيبي از آب و اسيد استيک خواهد شد.
اسيدي بودن سرکه، مهمترين عامل در تاثيرگذاري آن در امر نظافت است. از يک سو سرکه آنقدر ملايم است که به پارچهها و سطوح آسيبي نميزند؛ ولي از سوي ديگر آنقدر قوي است که بتواند از شر لکههاي سرسخت و رسوبات خلاص شود. pH سرکه تجاري تقريبا ?.? است (?? برابر اسيدي تر از نوشابههاي معمولي). اما pH سرکههاي خانگي به حدود ? ميرسد.
وقتي سرکه روي لکهها، به ويژه لکه رسوبات معدني مثل رسوب آهک ريخته ميشود، اسيد آن باعث تجزيه اين رسوبات خواهد شد. اين واکنش نوعي نمک (استات کلسيم که به راحتي در آب حل ميشود) و دياکسيد کربن توليد ميکند.
ديگر مزيت سرکه هم خاصيت ضدميکروبي آن است. اگرچه برخي باکتريهاي بسيار خاص ميتوانند در محيطهاي اسيدي دوام بياورند ولي بقا و تکثير اکثريت باکتريها در محيطي اسيدي سخت و غيرممکن است. يک متد قديمي براي نگهداري غذاها، ايجاد شرايطي نامناسب براي باکتريها با استفاده از سرکه و نمک بود. منطق نهفته پشت نظافت با سرکه هم همين است.
تحقيقات حکايت از آن دارد که سرکه ميتواند طيف وسيعي از عوامل بيماريزا از جمله E-Coli را از بين ببرد و به همين خاطر در مصارف مختلفي از تميز کردن دندانهاي مصنوعي تا ضدعفوني کردن ميوهها و سبزيجات نيز ارزشمند است.
يکي ديگر از ترفندهاي کاربردي، استفاده از سرکه براي نظافت سطوح است. کافي است کمي سرکه روي سطح ريخته و مقداري جوششيرين روي آن بپاشيد... بلافاصله کف فوم مانندي تشکيل ميشود. در اين واکنش، آب و حبابهاي دياکسيد کربن تشکيل شده که به تجزيه فيزيکي لکهها کمک ميکند. جوششيرين، مادهاي است که با اسيد واکنش نشان ميدهد و به خودي خود براي حل کردن لکههاي چربي بسيار مفيد است و باعث ميشود تا مولکولهاي آلي درون لکهها، در آب حل شوند.
اينجا سرکه ممنوع است!
تنها در يک مورد خاص هرگز نبايد از سرکه استفاده شود: آن هم برروي برخي از انواع سنگها.
ريختن سرکه برروي سنگهايي مثل سنگ آهک، تراورتن يا اونيکس، چه روي کفپوش، چه برروي ميزکار و يا کاشيها، باعث خراب شدن سنگ ميشود. چرا که اين سنگها، حاوي کربنات کلسيم است که مثل جوش شيرين، مادهاي پايهاي به شمار ميرود و هنگامي که اسيد استيک موجود در سرکه شروع به فعاليت کند، سوراخهايي روي اين سنگها ايجاد ميشود.
سرکه و نظافت وسايل الکترونيکي؟!
استفاده از سرکه براي تميز کردن داخل وسايل الکترونيکي توصيه نميشود؛ چرا که مايعي اسيدي است که ميتواند باعث خوردگي در قطعات فلزي شود. اما ميتوانيد ترکيبي از آب مقطر و سرکه را براي تميز کردن بخشهاي بيروني لپ تاپ و تجهيزات کامپيوتري (بهشرطي که به برق نباشند) استفاده کنيد. کافي است اين محلول را برروي يک دستمال ميکروفيبر اسپري کرده و آنها را تميز کنيد. هرگز اين محلول را مستقيما روي وسايل الکترونيکي اسپري نکنيد و تا زماني که محلول کاملا خشک نشده، دستگاه را به برق نزنيد.
از اين شيوه ميتوانيد براي تميز کردن لپتاپ و حتي موبايلهاي هوشمند هم استفاده کنيد. البته ناخالصيهاي موجود درسرکه ممکن است در صورت استفاده برروي مدارهاي الکترونيکي مشکل ساز شوند.
سرکه در تعمير دوربينها
يکي ديگر از کاربردهاي سرکه، در تعميرات دوربينهاي فيلمبرداري است. دوربينهايي که سالهاست در حالي که باتري داخلشان بوده، استفاده نشدهاند، ممکن است دچار نشتي باتري شده باشند و همين عملکرد دوربين را مختل ميکند. اينجاست که سرکه مشکل گشاست. کمي سرکه ميتواند رسوب و نشتي باتري را پاک کند.
در عين حال سرکه در تميز کردن لنزهايي که به شدت کدر و تار شدهاند نيز کاربردي است. اين مايع جادويي کپک را نيز به خوبي از بين ميبرد و از آنجا که در محيطهاي مرطوب، بخش داخلي لنز دوربينها ممکن است کپک بزنند، ميتوان از سرکه براي پاک کردن اين لنزها بهره برد. هرچند که استفاده از امکانات مدرن مخصوص اين کار بيشتر توصيه ميشود.
اثرگذاري سرکه در از بين بردن بوهاي نامطبوع
گاهي توصيه ميشود که با جوشاندن يک ظرف سرکه و با تبديل اسيد استيک به بخار، بوهاي نامطبوع را از بين برد. اما واقعيت آن است که بخار غليظ اسيد استيک، راههاي هوايي و چشمها را تحريک ميکند.
بهترين کار اين است که براي از بين بردن بوي قوي و نامطبوعي مثل بوي باقيمانده از پخت ماهي، اين بو را با شستشوي وسايل با اسيد ملايمي مثل سرکه خنثي کرد. سرکه با آمينهاي موجود در روغن ماهي واکنش نشان داده و نمکهايي را تشکيل ميدهد که نميتوانند وارد هوا شده و بيني را آزار دهند. در عين حال آبليمو هم گزينه مناسبي براي اين کار است.
خبرآنلاين
انتهاي پيام/م |