کد خبر: 145927 تاريخ انتشار: 1401/12/21 - 12:02
پنج غذايي که ژاپنيها را به صدسالگي ميرساند!
ژاپن بيشترين تعداد صدسالههاي دنيا را دارد و بنابراين شايد پيروي از يک رژيم غذايي ژاپني بتواند به داشتن عمري طولانيتر کمک کند.
ژاپن خاستگاه کساني است که بيشترين طول عمر را در جهان دارند: هماکنون ????? فرد صدسال به بالا در ژاپن هستند. بنا به گزارش سال ???? از ورزات سلامت و کار و رفاه، اين آمار بيش از پنج برابر ميزان دو دهه پيش است.
جزيرهي کوچک و دورافتادهي ژاپني اوکيناوا بالاترين شمار صدسالههاي دنيا را دارد. بنابراين شايد براي هم? ما جالب باشد که از عادت غذايي مردم اين منطقه اطلاع داشته باشيم. در اين مطلب پنج غذايي را معرفي ميکنيم که در رژيم غذايي سنتي ژاپن جايگاه مهمي دارند.
?. سيبزميني شيرين ژاپني
اين سيبزمينيهاي شيرين قرمز به نام ايمو (imo) را معمولاً به عنوان عصرانه يا دسر ميخورند. اين سيبزمينيها سرشار از کربوهيدراتهاي سالم و آنتوسيانين هستند؛ گروهي از آنتياکسيدانها که در سبزيجات قرمز و بنفشي يافت ميشوند که خواص ضدپيري دارند. مطالعات نشان داده است که اين مواد به بهبود سطوح قند خون و کاهش خطر بيمارهاي قلبي و عروقي کمک ميکنند.
?. سوپ ميسو
رژيم غذايي ژاپني حاوي انواعي از غذاهاي تخميرشده است و سوپ ميسو يکي از معروفترين آنهاست. ميسو خميري است که از غلات و دانههاي سوياي تخميرشده درست ميشود. پروبيوتيکها، باکتريهاي زنده يا مخمر در غذاهاي تخميرشده به متعادل کردن سلامت دل و روده و تقويت سيستم ايمني کمک ميکنند. بر اساس تحقيقات، زنان و مرداني که بيشترين ميزان سوياي تخميرشده (از قبيل ميسو، توفو و تمپه) را مصرف کردند احتمال مرگ پيش از انتظارشان به هر دليلي ?? درصد کمتر از کساني بود که به ندرت از اين غذاها ميخوردند.
?. ترب سفيد
سبزيجات ريشهاي در آشپزي ژاپني محبوب هستند و مزاياي منحصربفردي براي سلامتي دارند. ترب سفيد به پيشگيري از سرماخوردگي کمک کرده و سيستم ايمني را تقويت ميکند. يک ترب سفيد به تنهايي حاوي ??? درصد ميزان توصيهشدهي ويتامين سي روزانه است. سبزيجات ريشهاي ديگر شامل هويج، چغندر، هويج وحشي و شلغم ميشوند.
?. جلبک دريايي
جلبک سرشار از مواد معدني مهم از قبيل آهن، کلسيم، اسيد فوليک و منيزيم است. خوردن روزانهي آن به افزودن فيبر به رژيم غذايي کمک ميکند. مصرف کافي فيبر با خطر کاهشيافتهي بيماري قلبي، سکته، فشار خون بالا و ديابت نوع دو ارتباط دارد. جلبک دريايي حاوي آنتياکسيداني نظير فوکوزانتين و فوکويدان است که هر دوي آنها خواص ضدالتهابي، ضدپيري و ضدسرطان دارند.
?. ماهي
چربيهاي امگا ? در ماهي به پايين آوردن فشار خون، تريگليسريد و تسکين تورم کمک ميکنند. در ژاپن، ايتاکيماسو «itadakimasu» به «با فروتني دريافت ميکنم» ترجمه ميشود که آن را قبل از خوردن غذا به زبان ميآورند تا از حيوانات و کشاورزان قدرداني کنند. اين تمرين که به آن خوردن آگاهانه ميگويند به سلامت و کيفيت زندگي کمک ميکند.
فراديد
انتهاي پيام/م