|
|
|
خواص معجزهآساي گردو براي سلامتي |
|
|
|
مطالعات بسياري به فوايد گردو بر سلامت بهخصوص کاهش خطر بيماريهاي قلبي-عروقي و سرطان کولون اشاره کرده است. اما براساس پژوهش اخير، گردو حاوي ترکيبات مغذي براي باکتريهاي مفيد روده است و بر عملکرد اين باکتريها تاثير مثبت دارد. |
|
|
مطالعات بسياري به فوايد گردو بر سلامت بهخصوص کاهش خطر بيماريهاي قلبي-عروقي و سرطان کولون اشاره کرده است. اما براساس پژوهش اخير، گردو حاوي ترکيبات مغذي براي باکتريهاي مفيد روده است و بر عملکرد اين باکتريها تاثير مثبت دارد.
يکي از مواد غذايي مغذي است که مصرف آن در دوران بارداري تاثير مطلوبي بر رشد مغز جنين دارد. همچنين، گردو نقش محافظ از بروز بيماريهاي قلبيعروقي داشته و براي مبتلايان به ديابت توصيه ميشود. مطالعات پيشين نشان داده اند که گردو در کاهش سطح کلسترول و فشار خون موثر است.
گردو؛ منبع فيبر
گردو يکي از مواد غذايي سرشار از فيبر مانند ميوهها، سبزيجات و حبوبات است. فيبرهاي غذايي منبع تغذيه مناسب براي باکتريهاي مفيد روده موسوم به فلور رودهاي محسوب ميشوند. اين ترکيبات به باکتريها براي تجزيه مواد غذايي کمک کرده و ريزمغذيهاي اساسي براي فرايندهاي مختلف را تامين ميکنند. بهعلاوه، فيبرها تنوع باکتريهاي روده را تسهيل ميکند که تاثير مثبتي بر سلامت بدن دارد.
روزانه فقط ? تا ? گردو
محققان دانشگاه ايليونز ايالات متحده آمريکا در مطالعات خود دريافتند که مصرف گردو بر باکتريهاي فلور رودهاي و اسيدهاي صفراوي بزرگسالان موثر است. آنها از گروهي مردان و زنان سالم خواستند تا روزانه در رژيم غذايي خود ? تا ? گردو حدود ?? گرم بگنجانند. محققان همچنين نمونه خون و مدفوع شرکتکنندگان را براي تشخيص باکتريهاي روده، اسيدهاي صفراوي و ديگر نشانگرهاي سلامت مانند کلسترول مضر (LDL) بررسي کردند.
تاثير گردو بر بهبود عملکرد روده
نتايج مطالعه حاکي از آن بود افرادي که در رژيم غذايي خود گردو داشتند، از نظر سطح باکتريهاي مفيد روده در وضعيت بهتري بودند و تعداد اين باکتريها افزايش داشت. باکتريهاي مفيد روده توانايي توليد بوتيرات را دارند که نوعي اسيدچرب با زنجيره کوتاه است و براي رودهها ماده ضروري محسوب ميشود.
مطالعات همچنين به کاهش اسيدهاي صفراوي ثانويه در دوره مصرف گردو پرداخته بود در حالي که مطالعات پيشين نشان داده اند سطح اين اسيدها در مبتلايان به سرطان کولون بالاست. زماني که اسيدهاي صفراوي توسط باکتريها متابوليزه شوند، اسيدهاي صفراوي ثانويه ناميده شده و ميتوانند به سلولهاي سيستم گوارشي آسيب برسانند. از همينرو، کاهش اسيدهاي صفراوي ثانويه براي حفظ سلامت بدن موثر خواهد بود.
بهداشت نيوز
انتهاي پيام/م |