کد خبر: 149304 تاريخ انتشار: 1402/03/19 - 10:55
پيتزاي گوجهفرنگي برشته با چيلي + طرزتهيه
در مطلب زير طرز تهيه يک نوع پيتزاي خوشمزه را به شما آموزش ميدهيم.
مواد لازم
گوجه فرنگي ??? گرم
روغن زيتون ? قاشق چايخوري
نمک يک دوم قاشق چايخوري
پياز خرد کرده ? عدد
سير ? حبه
فلفل قرمز تند، ريز خرد کرده يک و يک دوم قاشق چايخوري
پنير موزارلاي رنده شده داليا ??? گرم
زيتون خرد کرده ?? عدد
برگريحان خردکرده براي تزئين ? قاشق سوپخوري
مواد لازم براي تهيه خمير پيتزا:
پودر مايه خمير ? گرم
شکر يک چهارم قاشق چايخوري
آب ولرم ?? ميلي ليتر (يک سوم پيمانه)
آرد ??? گرم
نمک سه چهارم قاشق چايخوري
روغن زيتون ? قاشق سوپخوري
آب (اضافي) ??? ميلي ليتر (سه چهارم پيمانه)
طرز تهيه
گوجهفرنگيها را دو نيم کنيد، دانههايش را درآوريد و در سيني فر بچينيد. آنگاه رويشان روغن زيتون و نمک بپاشيد و سيني را در فر گرم کرده با دماي ??? درجه سانتيگراد بگذاريد و گوجهفرنگيها را به مدت تقريبي ?? دقيقه بپزيد.
حالا پياز و سير را بيفزائيد و ?? دقيقه ديگر، در فر نگه داريد تا گوجهفرنگيها کاملا برشته شود. حالا پوست سير را بگيريد و همينکه اين مخلوط کمي خنک شد، آن را به کمک دستگاه غذاساز پوره کنيد. حالا خمير پيتزا را فراهم کنيد و آن را ? قسمت نمائيد.
سپس هر قسمت را با وردنه به قطر تقريبي ?? سانتيمتر باز کنيد و در سيني چربکرده قرار دهيد. اکنون چيلي و مخلوط پوره گوجهفرنگي را روي خميرها بريزيد. به گونهايکه در حدود يک سانتيمتر از لبههاي خمير، خالي بماند.
اينک پنير موزارلاي داليا را روي پيتزا بپاشيد و زيتون را نيز بيفزائيد. آنگاه پيتزا را به مدت تقريبي ?? دقيقه، در فر گرم کرده با دماي ??? درجه سانتيگراد بپزيد. حالا پيتزا را براي پذيرائي، در ظرف مناسبي بگذاريد و با ريحان بيارائيد.
روش تهيه خمير پيتزا: مايهخمير، شکر، آب ولرم و ?? گرم از آرد را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. آنگاه رويش را بپوشانيد و ?? دقيقه کنار بگذاريد تا مايهخمير فعال شود.
سپس باقيمانده آرد، نمک، روغن زيتون و آب (اضافي) را بيفزائيد و مخلوط کنيد. حالا خمير را ?? دقيقه ورز دهيد تا نرم و لطيف شود و بعد آن را در کاسه چربکرده بگذاريد، رويش را بپوشانيد و به مدت تقريبي يک و نيم ساعت در دماي محيط نگه داريد تا حجمش دو برابر شود.
باشگاه خبرنگاران جوان
انتهاي پيام/ن