کد خبر: 150111 تاريخ انتشار: 1402/04/06 - 10:45
دستورپخت فيله مرغ نودلي
در گزارش زير دستورپخت فيله مرغ نودلي آموزش داده شده است.
امروز قصد داريم طرز
تهيه فيله مرغ نودلي
را به شما عزيزان آموزش دهيم. با ما همراه باشيد.
مواد لازم ?? نفر و بيشتر
? و نيم بسته نودل
? عدد سينهي مرغ
سيخ چوبي کوچک
مواد لازم براي خواباندن مرغ
? عدد پياز
? حبه سير
? قاشق سس مايونز
نصف قاشق چايخوري زعفران
نمک فلفل به ميزان لازم
مراحل تهيه:
براي خواباندن مرغ هر مادهاي که دوست دارين و حسب ذائقهي خودتونه استفاده کنين. سينهي مرغ رو به شکل نوارهاي نازک يا مکعبهاي کوچيک برش بدين.
سير و پياز رو رنده کنيد و با بقيهي مواد خواباندن مخلوط کنيد و تکههاي نواري يا مکعبي مرغ رو توش هم بزنيد و بعد بريزيد توي ظرف در دار و حداقل يکساعت مرغها توي يخچال بمونن تا مواد به خوردشون بره. بعد از يخچال بياريد بيرون و نوارها رو به سيخ بکشيد.
حالا توي يه ديگ آب رو جوش بياريد، يک بسته نودل رو بندازيد توش، مراقب باشيد نودلها در حين پخت، پاره نشن، همهي قسمتهاي نودل، توي آب قرار بگيره و بپزه. بعد نودل رو از آب جدا کنيد و فقط يکبار با آب ولرم، آبکشي کنيد. بعد خيلي آروم يه دستهي چهارتايي، نودل جدا کنيد و يک سيخ مرغ برداريد و نودل رو از پايين دور مرغ بپيچيد. فشار به نودل وارد نکنيد که پاره نشه. اگه از همون فرم فنري شکل نودل استفاده کنيد خيلي راحت روي مرغ، فيکس ميشه.
اگه بعضي از قسمتهاي مرغ خالي بمونه بهتره. چون بهتر ميپزه، ولي خيلي خالي نذاريد. اگه لازم بود دوباره دور همون سيخ رو نودل بپيچيد. وقتي همهي فيلهها رو نودل پيچ کردين ميتونين بلافاصله سرخ کنيد يا توي ظرف دربسته توي يخچال بذاريد چند ساعت بمونه و بعد در ماهيتابهي نچسب، توي روغن شناور يا روغن کم سرخ کنيد.
نکتهي مهم اينه که پونزده دقيقه طول ميکشه تا هر سيخ کاملا بپزه. تا پخت کامل مرغها و ته ديگ شدن و طلايي شدن کامل نودلها صبر کنيد.بايد همهي قسمتهاي نودل کاملا برشته بشه وگرنه مرغها خام ميمونن. حوصله کنيد. سيخها رو در خلاف جهت هم بچينيد توي تابه، تا نودلهاي همسايه به هم نچسبن
بعد از اينکه سرخ شدن، دونه دونه توي دستمال جاذب روغن بذاريد و وقتي روغنش گرفته شد به ظرف اصلي منتقل کنين.
من از نودل با طعم سبزيجات استفاده کردم، طعمش بر حسب سليقهي شما تعيين ميشه. موادي که مرغ رو توش ميخوابونيد بر حسب سليقهي شماست و حتي روش ارائه آش هم سليقهاي هست. اگه دوست داشتين ميتونين نوارهاي مرغ رو به سيخ نکشين و فيلهها رو دورش بپيچين و بعد سرخ کنين. يا اينکه فيلههاي نودل پيچ رو توي فر، گريل کنيد که البته مدل گريلي رو تا حالا امتحان نکردم.
باشگاه خبرنگاران جوان
انتهاي پيام/ن