کد خبر: 150607 تاريخ انتشار: 1404/09/20 - 18:23
طرز تهيه لوکوم انار، يلداييترين شيريني ترکي
اين دسر جزو خوشمزه هاي بسيار ساده است که ميتونيد اون رو در مدت زماني کوتاهي آماده کنيد.
«لوکوم انار» از دسرهاي محبوب ترکيهاي است که مي تونه يک انتخاب فوق العاده براي شب يلدا باشه. اين دسر جزو خوشمزه هاي بسيار ساده است که ميتونيد اون رو در مدت زماني کوتاهي آماده کنيد.
لوکوم انار يکي از شيرينيهاي لطيف و وسوسهکنندهاي که هم ظاهرش کاملاً يلدايي است، هم طعمش ترکيبي از شيريني ملايم و ترشي ظريف انار: لوکوم يا راحتالحلقوم انار.
اين شيريني اصلش به ترکيه و مناطق عثماني برميگرده، اما با اضافهکردن آبانار، حالوهواي ايراني و يلدايي پيدا ميکنه و براي پذيرايي شب يلدا فوقالعاده است.
مواد اوليه
آب انار طبيعي ? پيمانه
شکر ? پيمانه سرپر
نشاسته ذرت ?.? پيمانه
آب سرد ?.? پيمانه
کره ? قاشق غذاخوري
گلاب ? قاشق غذاخوري (اختياري ولي معطرش ميکنه)
رنگ قرمز خوراکي چند قطره (در صورت نياز)
خلال پسته يا پودر نارگيل براي روکش
پودر قند (براي پوشاندن)
طرز تهيه
?. آمادهسازي نشاسته
نشاسته ذرت رو با نصف پيمانه آب سرد مخلوط کن تا کاملاً حل شود و گلوله نداشته باشه.
?. پايه شربت
در قابلمه آب انار + شکر رو بريز و روي حرارت متوسط گرم کن تا شکر کاملاً حل بشه.
?. اضافهکردن نشاسته
محلول نشاسته رو آرومآروم داخل قابلمه بريز و مدام هم بزن.
از اينجا به بعد مواد غليظ ميشه، پس صبر داشته باش.
?. کره + گلاب
وقتي ترکيب کمکم غليظ شد، کره و گلاب رو اضافه کن.
اگر رنگ دلخواهت رسيد که هيچ، اگر نه چند قطره رنگ خوراکي اضافه کن.
?. رسيدن به غلظت نهايي
حدود ??–?? دقيقه هم بزن تا مواد:
براق بشه
از ديواره ظرف جدا بشه
مثل حلوا سنگين و يکدست بشه
اين مرحله خيلي مهمه.
?. قالبريزي
يک ظرف مربع يا مستطيل رو چرب کن يا کاغذ روغني بنداز.
مواد رو داخل ظرف بريز و سطحش رو صاف کن.
حداقل ?–? ساعت در يخچال قرار بده (بهترين حالت شب تا صبح).
?. برش و تزيين
پس از سرد شدن کامل:
دورش رو با چاقوي چرب جدا کن
مربعهاي کوچک برش بزن
در پودر قند، پودر نارگيل يا خلال پسته بغلتون
مي توني داخل مواد هم خلال پسته بريزي.
تمام! يک شيريني بامزه و يلدايي داري.
چرا لوکوم انار يک انتخاب عالي براي يلداست؟
قرمزي و برق انار دقيقاً حس يلدا رو منتقل ميکنه.
ماندگاري بالايي داره؛ ميتواني از امروز درست کني و شب يلدا سرو کني.
هزينهاش مناسبه و ظاهرش لاکچريه.
سبکه و کنار چاي و دمنوش حرف نداره.
همشهري آنلاين
انتهاي پيام/م