کد خبر: 172572 تاريخ انتشار: 1404/11/27 - 13:38
دستور تهيه آرانچيني ترد و خوشمزه
در مطلب زير طرز تهيه آرانچيني ترد خوشمزه را به شما آموزش مي دهيم.
مواد لازم
روغن زيتون .......? قاشق غذاخوري
پياز....... يک عدد کوچک، ريز خرد شده
سير........? حبه، ريز خرد شده
برنج گرد........ سهچهارم پيمانه
آب مرغ....... دو و نيم پيمانه
اسفناج تازه.... يک پيمانه
کره...... يک قاشق غذاخوري
پنير پارمزان..... يکدوم پيمانه، رنده شده
پنير موتزارلاي قالبي.......??? گرم، مکعبي بريده شده
آرد........ يکدوم پيمانه
پانکو...... يک و يکدوم پيمانه
تخممرغ..... يک عدد
آب...... يک قاشق غذاخوري
روغن..... براي سرخ کردن
روشتهيه
سيني مخصوص شيرينيپزي ??×?? را با کاغذ روغني بپوشانيد. در قابلمهي کوچکي روغن زيتون را ريخته و روي حرارت متوسط پياز را يک دقيقه تفت دهيد. سپس سير را اضافه کرده، ? دقيقهي ديگر تفت دهيد. حرارت را کمتر کرده و برنج را اضافه کنيد. يکدوم پيمانه از آب مرغ را افزوده و ? تا ?? دقيقه در حال هم زدن بپزيد تا آب آن کشيده شود. سپس يک پيمانه ديگر آب مرغ را اضافه کرده و ?? دقيقه ديگر بپزيد و گاهي هم بزنيد تا آب آن کشيده شود. اينکار را با آخرين پيمانه آب مرغ تکرار کنيد تا آب برنج کشيده شود. در آخر فلفل، اسفناج، کره و پنير پارمزان را مخلوط کنيد. سپس روي سيني پهن کرده و با سلفون بپوشانيد و به مدت يک ساعت و نيم در يخچال بگذاريد تا کاملاً خنک شود (ميتوانيد از شب قبل اين مخلوط را درست کرده و در يخچال بگذاريد). برنج خنک شده را مربع برش داده، روي هر کدام يک تکه پنير بگذاريد، سپس آن را به شکل يک توپ درآوريد. آرد و پانکو را در ? بشقاب جدا ريخته و در کاسهاي تخممرغ و آب را مخلوط کنيد.
هر توپ اسفناجي را ابتدا داخل آرد غلتانده، سپس در تخممرغ زده شده فرو برده و بعد در پانکو بغلتانيد و در سيني بچينيد و ?? دقيقه در يخچال بگذاريد.
سپس در روغن داغ سرخ کرده و روي حولهي کاغذي بگذاريد تا روغن زياد آن گرفته شود.
باشگاه خبرنگاران جوان
انتهاي پيام/ن