کد خبر: 182670 تاريخ انتشار: 1404/11/29 - 13:39
طرز تهيه پيراشکي مرغ ترکيه اي
در مطلب زير طرز تهيه يک نوع پيراشکي خوشمزه را به شما آموزش ميدهيم.
امروز قصد داريم طرز تهيه پيراشکي مرغ ترکيه اي را به شما آموزش دهيم. با ما همراه باشيد.
مواد مورد نياز
مايه خمير........ يک قاشق سوپخوري
شکر ...... ? قاشق سوپخوري
آب ولرم .... يک دوم پيمانه
آرد ......??? گرم
روغن مايع .......?? ميليليتر
نمک..... يکدوم قاشق چايخوري
آب ..... حدودا ??? ميليليتر
مواد لازم مياني
پياز ...... ? عدد
قارچ ريز خرد کرده .....??? گرم
فلفل دلمهاي ريز خرد کرده ..... ? عدد
سينه مرغ پخته و خرد کرده.....??? گرم
ژامبون مرغ خرد کرده ......??? گرم
نمک و فلفل... به ميزان لازم
پنير موزارلاي رنده شده داليا.... به ميزان لازم
روشتهيه
مايه خمير، شکر و آب ولرم را در کاسة مناسبي بريزيد و در محيط مناسب قرار دهيد تا مايه خمير فعال شود. آنگاه آرد را در ظرف مناسبي الک کنيد و حفرهاي در وسط آن ايجاد نمائيد. سپس مايه خمير، روغن و نمک را بيفزائيد و مخلوط کنيد. آب را نيز اضافه کنيد تا خمير بدست آيد. حالا خمير را ورز داده و در کاسة چرب کرده قرار دهيد و رويش را با سلفون بپوشانيد و در محيط آشپزخانه حدود ?? دقيقه استراحت دهيد تا حجم آن دو برابر شود. در اين فاصله مواد مياني را آماده کنيد. پياز را خرد کرده و تفت دهيد سپس قارچ و فلفل دلمهاي را اضافه کنيد و با شعله زياد تفت دهيد تا آب قارچ کاملا گرفته شود. اينک مرغ، ژامبون، نمک و فلفل را بيافزائيد و حدود ?? دقيقه ديگر تفت دهيد و از روي اجاق برداريد و اجازه دهيد تا خنک شود. پس از خنک شدن پنير را اضافه کرده و مخلوط کنيد. حالا خمير عمل آمده را ورز دهيد تا هواگيري شود. اينک خمير را به صورت گلولههاي کوچک در آورده و از مواد مياني در آن بگذاريد و پيراشکي را بپيچيد و در روغن داغ، سرخ کنيد تا کاملا طلايي شود. اکنون پيراشکيها را در ظرف مناسب پذيرائي سرو نمائيد.
باشگاه خبرنگاران جوان
انتهاي پيام/ن