ترکيب بادمجان و مرغ چرخ شده بسيار خوشمزه ميشود.
به گزارش خبرگزاری زنان ایران - ترکيب بادمجان و مرغ چرخ شده بسيار خوشمزه مي شود و شما مي توانيد کباب بادمجان با مرغ را خيلي راحت تهيه کنيد، همان طور که پيداست مرغ چرخ مي شود و داخل بادمجان خالي شده قرار مي گيرد و بعد مانند کتلت ها سرخ مي شود و در انتها به همراه يک پلوي خوشمزه زعفراني ميل مي شود.
اين غذا بسيار جديد و خوش طعم است و اگر مي خواهيد يک غذاي ابتکاري جديد در خانه تهيه کنيد حتما کباب بادمجان با مرغ را تست کنيد.
مواد لازم
بادمجان گرد ? عدد
سينه و ران مرغ ? عدد از هر کدام
پياز ? عدد
سير ? حبه
زعفران به مقدار لازم
گوجه ? عدد
نمک، فلفل سياه، زردچوبه، پاپريکا به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازي بادمجان
ابتدا بايد بادمجان ها را که بهتر به صورت دلمه اي انتخاب کنيد را بشوريد و بدون گرفتن پوست بادمجان آن را به صورت حلقه اي برش بزنيد و بعد داخل آب و نمک قرار دهيد تا براي ?? دقيقه بماند و تلخي بادمجان ها گرفته شود و بعد وسط آن را کمي خالي کنيد.
مرحله دوم: چرخ کردن مرغ
در ادامه بايد سينه و ران مرغ را بدون استخوان کنيد و داخل غذاساز يا چرخ گوشت بريزيد و پوره کنيد و بعد پياز و سير رنده ريز شده و آب گرفته را نيز به همراه ادويه ها اضافه کنيد و هم بزنيد تا مواد يکدست شود و مرغ مزه دار شود و يا مي توانيد از همان ابتدا همان مواد ار داخل غذاساز بريزيد و له کنيد.
مرحله سوم: سرخ کردن
در ادامه بايد داخل تابه کمي روغن ريخته تا داغ شود و بادمجان هاي تو خالي را داخل آن قرار دهيد و از مواد مرغي داخل آن بريزيد به طوري که کل وسط بادمجان را پوشش دهد و بعد کمي زعفران روي هر کدام رومال کنيد و بگذاريد تا هر دو طرف کاملا سرخ و مرغ پخته شود و بعد داخل ديس قرار دهيد و در انتها داخل همان تابه گوجه را نيز حلقه اي برش بزنيد و سرخ کنيد و يا مي توانيد از گوجه گيلاسي استفاده کنيد. نوش جان
فوت و فن هاي دستور پخت کباب بادمجان با مرغ
مي توانيد از فلفل کبابي نيز در تهيه اين غذا استفاده کنيد.
بهتر است از سينه و ران مرغ استفاده کنيد زيرا استفاده تنها از سينه مرغ باعث خشک شدن مواد مي شود.
حرارت را بايد خيلي متوسط باشد تا مرغ ها خوب پخته شود.
مي توانيد يک فلفل دلمه را نيز ساطوري کنيد به مواد مرغي اضافه کنيد.
اگر طعم و مزه سير را دوست نداريد مي توانيد از پودر سير استفاده کنيد.
برترين ها
انتهاي پيام/م